Velouté potimarron lentilles noisettes

Un dimanche soir... Fin d'une grosse semaine fatiguante, enfants malades, nuits courtes et temps maussade...

C'est pourquoi le temps des soupes bien réconfortantes est arrivé.
En l'occurrence aujourd'hui une soupe cocoon, anti-blues et délicatement parfumée : l'hiver a du bon finalement.

Pour la recette :

Pour 4 à 6 personnes

• 700 g potimarron
• 200 g lentilles
• 1 bouillon de légumes bio
• 100 ml crème de coco
• 2 càc cumin
• 1 càc curry
• noisettes hâchées

Laver et couper le potimarron en gros cubes.
Dans une grande casserole, mettre le potimarron, les lentilles, le bouillon, les épices.
Couvrir d'eau à hauteur.
Faire cuire à feu moyen, à couvert, une vingtaine de minutes.
Mixer. Rectifier l'assaisonnement.
Au moment de servir, parsemer de noisettes hâchées.
Comme toutes les soupes, celle-ci est meilleure préparée à l'avance et réchauffée.

Bon ap🍴 et bonne reprise à tous demain !