Les compotes de fruits ne sont ni plus ni moins des fruits cuits (pas pourris 😜) et mixés.
Mais le marché des compotes industrielles est vaste et je vous conseille de lire liste d'ingrédients et tableau nutritionnel pour vous assurer d'avoir un produit sain et équilibré !.
Comment alors bien les choisir ⁉️
1⃣ Deux noms, deux produits différents :
Compote = sucre ajouté dans la recette (certaines recettes affichent des taux de fruits pouvant 📉 à 80%) Purée de fruits = purée 100% fruits sans sucre ajouté = qui ne contient que les sucres naturellement présent dans les fruits
✅ Choisissez les toujours avec la mention "sans sucre ajouté", appellation qui interdit l'ajout de sucre
❌ Sans cette appellation vous retrouverez quasiment 13 à 15g de sucres dans 100g de compote ou dans une petite gourde.
2️⃣ Choisissez votre compote BIO bien plus soucieuse des procédés de production préservant les qualités nutritionnelles des fruits
➡️ Mélanges de 4-5 variétés de fruits acide et doux
➡️ ➕ goût
❌ pas forcément le cas des indus' non BIO qui pour compenser vont utiliser des arômes naturels ou artificiels pour booster le goût !
➡️ Cuits et mixés avec la peau et les pépins
➡️ ➕ texture en grain, apports nutritionnels 👌(seuls les indus' Bio ont le droit de le faire)
➡️ Cuisson santé
➡️ 80°C vapeur et à l'etouffée
➡️ permet de préserver les arômes volatiles ➕ éviter la perdition des vitamines
❌ Certains indus' cuisent ➕ fort
➡️ ➕ texture en grain, apports nutritionnels 👌(seuls les indus' Bio ont le droit de le faire)
➡️ Cuisson santé
➡️ 80°C vapeur et à l'etouffée
➡️ permet de préserver les arômes volatiles ➕ éviter la perdition des vitamines
❌ Certains indus' cuisent ➕ fort
➡️ perte de 20 à 70% des vitamines
➡️ ajout de vitamine C pour aussi préserver la couleur
➡️ Conditionnement écologique
➡️ Conditionnement écologique
➡️ bocaux en verre
➡️ conservation naturelle avec la pasteurisation et l'acidité de la purée
❌ 1 gourde /jour au goûter = 4 kg de plastique par an
⚠️ la compote reste un produit transformé et ne remplace pas un vrai fruit
Slide pour comprendre pourquoi une compote ne remplacera jamais un fruit !
⚠️ la compote reste un produit transformé et ne remplace pas un vrai fruit
Slide pour comprendre pourquoi une compote ne remplacera jamais un fruit !
💁♀️ Mon conseil diet: préférez toujours un vrai fruit à croquer et sinon une compote BIO sans sucre ajouté de temps en temps associé avec un laitage peu sucré ou nature 👌
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