🍏Les compotes industrielles: bon ou mauvais?

Les compotes de fruits ne sont ni plus ni moins des fruits cuits (pas pourris 😜) et mixés.

Mais le marché des compotes industrielles est vaste et je vous conseille de lire liste d'ingrédients et tableau nutritionnel pour vous assurer d'avoir un produit sain et équilibré !
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Comment alors bien les choisir ⁉️
1⃣ Deux noms, deux produits différents :
Compote = sucre ajouté dans la recette (certaines recettes affichent des taux de fruits pouvant 📉 à 80%) Purée de fruits = purée 100% fruits sans sucre ajouté = qui ne contient que les sucres naturellement présent dans les fruits
✅ Choisissez les toujours avec la mention "sans sucre ajouté", appellation qui interdit l'ajout de sucre
❌ Sans cette appellation vous retrouverez quasiment 13 à 15g de sucres dans 100g de compote ou dans une petite gourde.
2️⃣ Choisissez votre compote BIO bien plus soucieuse des procédés de production préservant les qualités nutritionnelles des fruits 
➡️ Mélanges de 4-5 variétés de fruits acide et doux
➡️ ➕ goût 
❌ pas forcément le cas des indus' non BIO qui pour compenser vont utiliser des arômes naturels ou artificiels pour booster le goût ! 
➡️ Cuits et mixés avec la peau et les pépins
➡️ ➕ texture en grain, apports nutritionnels 👌(seuls les indus' Bio ont le droit de le faire)
➡️ Cuisson santé
➡️ 80°C vapeur et à l'etouffée
➡️ permet de préserver les arômes volatiles ➕ éviter la perdition des vitamines
❌ Certains indus' cuisent ➕ fort 
➡️ perte de 20 à 70% des vitamines 
➡️ ajout de vitamine C pour aussi préserver la couleur
➡️ Conditionnement écologique 
➡️ bocaux en verre 
➡️ conservation naturelle avec la pasteurisation et l'acidité de la purée 
❌ 1 gourde /jour au goûter = 4 kg de plastique par an
⚠️ la compote reste un produit transformé et ne remplace pas un vrai fruit
Slide pour comprendre pourquoi une compote ne remplacera jamais un fruit !

💁‍♀️ Mon conseil diet: préférez toujours un vrai fruit à croquer et sinon une compote BIO sans sucre ajouté de temps en temps associé avec un laitage peu sucré ou nature 👌

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