🌿 BIG PASTA AU PESTO D'ASPERGES ET GRAINES DE COURGES

🙋🏽‍♀️10min et un plat vegan qui fait plaisir, ça vous tente ?!

Ingrédients pour 2p :
▪️ 125g cru de pâte pennoni @bionaturaefrance (trouvée à carrefour)
Pour le pesto:
▪️1 botte d'asperges
▪️25g de parmesan
▪️1 poignée de graines de courge
▪️2 càs de jus de citron @jardinbio 🍋
▪️2 càs d'huile de colza
▪️2 càs d'eau
▪️1cc persil
▪️1 càs de gomasio @carrefour_bio
▪️1cc d'ail en poudre

Cuire en même temps les pâtes dans une casserole al dente 10min et les asperges dans une autre casserole 10min aussi pour avoir une cuisson croquante.
Une fois cuites, égouttez les asperges et détaillez les pointes d'asperges. Réservez les.
Dans un mixer, mélangez tous les ingrédients pour faire le pesto et ajoutez les queues d'asperges un peu plus dures.
Mixez !
Y a plus qu'à mélanger les pâtes égouttées avec le pesto puis ajouter les pointes d'asperges fondantes et quelques graines de courges.
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Et bon appétit 💋